Что общего между вашей грядкой и поместьем вельможи? О древнеегипетских овощах, змеях в луке и пайке на 5000 ккал

• iAq.t [иакэт] – общее название для овощей и зелени, также для лука-порея. Встречается как в гробничных, так и в административных текстах. Интересно, что некоторые предложения призывают остерегаться кустов лука-порея, так как там могут водиться змеи: [zkzk] [jm.j]-sma=f zAy jAq.t – Змея, которая в своем кусте, остерегайся лука-порея (т.е. этого куста)! (рис. 4 – иероглифы!) (Изречение на саркофаге неизвестного, XII династия, Среднее царство). Также его семена использовались в медицинских целях: например, входили в состав мази для сосудов в медицинском папирусе Херста, XVII-XVIII династия, Новое царство. Также это слово в значении "овощи" упоминается среди всего, что росло на острове Змея в сказке "О потерпевшем кораблекрушение": "Потом я поднялся и направил свои стопы в поисках пищи. Вскоре нашел я смоквы и виноград, увидел сикоморы со зрелыми и созревающими плодами, огурцы, словно выращенные человеком, и другие превосходнейшие овощи". (пер. И.С. Кацнельсона и Ф.Л. Мендельсона).

• wAD.t [ваджет] – зелень, свежесть. Это слово также может обозначать в целом растения, но часто – в ритуальном контексте. Например, оно встречается в Книге мертвых и обозначает свежие зелёные травы на земле и прохладу, которые умерший хочет иметь в загробной жизни. Например, Htp =k jwt! n =j Hapj sxm =j m wAD.t – Да ниспошлёте мне милостиво, чтобы потоп пришёл ко мне и чтобы у меня были зелёные растения! (из Книги мертвых, Новое царство)
• xTn [хэчен] – чеснок. Это слово заимствовано в Поздний период, во время последней местной египетской династии. Оно входит в состав медицинского лекарства. Однако мы знаем, что чеснок египтяне активно выращивали и употребляли в пищу на протяжении всей своей истории.
• sm.w [сэму] – растения, овощи, подножный корм, пастбище, поле. В Египте, как в древнем, так и в современном, животноводство – одно из ключевых занятий. И, разумеется, пастбища были необходимы для выпаса скота и имели отдельное название – sm.w. Слово происходит от египетского sm – трава, растительность, зелень. В текстах, в основном погребальных и административных, встречаем: s(w)AD Wnjs sm(.w) Hr jdb.DU Ax.t jnt Wnjs THn.t n jr.t wr.t Hr.t-jb sx.t – Унис сделает травы/пастбища зелёными на обоих берегах горизонта (возможно, имеется в виду земной и загробный миры), чтобы Унис мог принести зелёный сверкающий свет к Великому Оку (метафора для солнца и луны), который находится посреди поля. (Тексты пирамид, пирамида Униса, фараона V династии, Древнее царство).

Также овощи входили в состав пайка солдат царской армии и рацион самого фараона. Например, египетский воин, служивший при царе, получал неограниченное количество овощей в день, если хотел! И вдобавок к этому на ежедневной основе ему также могли выдавать 20 дебенов хлеба (это примерно 1820 граммов, 1 дебен ~ 91 г.) и жареное мясо. В этом году в своей курсовой работе я на основе древнеегипетских текстов изучала наполнение пайка армейца и царской трапезы. И у меня получилось рассчитать примерный калораж и граммовку диеты древнеегипетского солдата: каждый день каждый воин получал 2.3 кг. еды и более 5000 ккал! При рекомендованных 2500 ккал/день взрослому мужчине сегодня. Меня это невероятно удивило, ведь древний рацион практически вдвое превышает современные нормы: оно и неудивительно, ведь служба воина непроста, да и пустынный жаркий климат без должного подкрепления не выдержать даже натренированному человеку. А экспедиции в каменоломни и военные походы в чужеземные страны могли длиться неделями, а то и месяцами!